वीडियो: आप किसके साथ डिग्लेज़ करते हैं?
2024 लेखक: Taylor Roberts | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:28
डिग्लैजिंग एक पैन में तरल, जैसे स्टॉक या वाइन, एक पैन में खाना पकाने या सियरिंग के बाद नीचे से चिपके हुए खाद्य कणों को ढीला और भंग करने के लिए शामिल होता है। पके हुए भोजन के कण, जिन्हें शौकीन के रूप में जाना जाता है, अपार स्वाद के स्रोत हैं। द्वारा निर्मित स्वादिष्ट मिश्रण डिग्लैजिंग सॉस बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
इसके अलावा, आप शराब को कैसे खराब करते हैं?
तरल जोड़ें ( वाइन मांस के मुख्य टुकड़े को ओवन में स्थानांतरित करने या आराम करने के बाद एक गर्म फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश में स्टॉक, वर्जूस या पानी)। सभी खाना पकाने के अवशेषों को तरल में पिघलाने के लिए मध्यम-उच्च गर्मी पर पैन से भूरे रंग के टुकड़ों को खुरचें और हिलाएं।
यह भी जानिए, क्या आप मक्खन से चमक सकते हैं? डीग्लज़े कड़ाही के तल में भूरे रंग के टुकड़ों को खुरच कर पैन। मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट तक या तरल के लगभग 2 बड़े चम्मच तक कम होने तक पकाएं। 4 बड़े चम्मच बिना नमक वाला ठंडा डालें मक्खन , एक बार में १ बड़ा चम्मच, फेंटते हुए मक्खन पिघल जाता है और सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाता है।
यह भी जानिए, क्या आप सिरके से डीग्लज़ कर सकते हैं?
परंतु अगर तुम स्वादिष्ट शौकीन का लाभ उठाना चाहते हैं, जहां आपके पकवान का सारा स्वाद केंद्रित है, स्टॉक, वाइन, जूस, या. का उपयोग करें सिरका प्रति डिग्लेज़ , बजाय। अगर तुम करने के लिए शराब का उपयोग कर रहे हैं डिग्लेज़ , सुनिश्चित करें कि पैन को गर्मी से हटा दें जब आप आग की लपटों से बचने के लिए तरल जोड़ रहे हैं।
मैं शराब के अलावा एक पैन को क्या डिग्लज़ कर सकता हूँ?
सफेद अंगूर का रस: जब आप मिठास जोड़ना चाहते हैं तो सफेद अंगूर के रस को विकल्प के रूप में प्रयोग करें, या डिग्लेज़ NS कड़ाही . एक पंचर विकल्प के लिए, प्रति कप अंगूर के रस में एक बड़ा चम्मच सिरका या नींबू का रस मिलाने का प्रयास करें। चिकन या सब्जी स्टॉक: सफेद के लिए स्टॉक का विकल्प वाइन जब आप किसी डिश में स्वाद की गहराई जोड़ना चाहते हैं।
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